作り方

1. ごぼうは細かいささがきにして水をさらし、ザルにあげて水気を切る。

2. ボウルに豚ひき肉、塩少々を入れて粘り気が出るまで混ぜ、卵と片栗粉、酒、おろしたショウガを加えて混ぜる。ごぼうを加えてさらに混ぜる。

3. 170℃に熱した油に、2、を２本のスプーンで丸めながら落として揚げる。

4. 大根おろしと小口切りの万能ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかける。